為什么2012的紅酒特別貴?

因為你買入的渠道有問題，紅酒的確根據(jù)年份價格會有不同，但2012年在法國并不是一個好的年份，相反是個比較弱的年份。 21世紀后，法國紅酒最好的3個年份是05，09和10年。

賣你的渠道商賣的貴，賣進口紅酒要通過正規(guī)的渠道去賣，這樣不但可以保證酒的品質(zhì)，還可以省去渠道商的差價。

紅酒適宜溫度?

紅酒最佳的存放溫度一般在10-15℃左右，同時要保持恒溫保存，不要超過22℃，長時間高溫保存會使紅酒加快老化，影響口感。 如果溫度在六小時內(nèi)迅速升高，酒的陳化會很迅速，最后變壞，也會導(dǎo)致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。 如果計劃近幾年內(nèi)飲用，也可以將儲酒的溫度控制在17-18℃，但如果需要儲存幾十年，最好將儲酒的溫度保持在12.8℃的恒定溫度。

10-15℃。 如果紅酒放在溫度高于21攝氏度的環(huán)境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高于21攝氏度，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風(fēng)味都會變淡。紅酒的理想儲存溫度是10-15攝氏度，11攝氏度通常被認為是最理想的溫度。

7到18度。 紅酒是一種很嬌貴的酒，存放紅酒也是一門技巧。存放紅酒溫度一般在7到18度之間最好，溫度過高會加快紅酒成熟，溫度過低又會影響葡萄酒的成長。

紅酒愛好者必看的10個基礎(chǔ)小知識?

紅酒有時過了期是能夠喝的，這要看它是不是變質(zhì)了，紅酒要在空氣中醒一下才達到最佳口感，紅酒保存時有溫度要求的，紅酒喝多了也是會醉的。

以顏色為標準,葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)陳年白葡萄酒則是由青檸色過渡至棕色,具體可分為青檸色、檸檬色、金黃色、琥珀色和棕色。桃紅葡萄酒則可分為粉

1、中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國。 2、開瓶的時候，不要拿軟木塞來聞，因為聞軟木塞對判斷酒的品質(zhì)并沒有什么幫助；不過，可以拿軟木塞來仔細觀察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計受到了不好的影響。 3、釀酒葡萄是世界上種植面積最大的水果。 4、有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒、瓦坡里切拉、巴多力諾等。 5、一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。

1、看酒 (最好在白色背景下)　　? 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！　? 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好?！　? 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了

不是所有葡萄都可以制作紅酒，水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因為此類葡萄大，水分含量高，纖維多，含糖低,用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。 2、紅酒單寧味，酒到了口里有較澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害活性氧的寶貝，同時也是葡萄酒陳年所必備的.來自葡萄的皮和梗以及橡木桶。 3、紅酒會酸，幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。